Продолжительное жаркое лето, обилие солнца, мягкая зима такой климат Закавказья рождает сходство национальных кухонь Закавказья. Насыщенность сельскохозяйственных культур, овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделание выливается в бессметное количество любимых всеми блюд: шашлык, кебаб, долма, чанахи, хаш, бозбаш, пахлава, чак-чак и т.д. Кухни народов Средней Азии диктуются земледельческими оазисами с одной стороны, а с другой стороны - кочевым образом жизни. Супы плотные как каша шурпа , пловы, манты, лагманы, всевозможные мучные изделия потыры, катламы, нони все рецепты представлены в книге В.В.Похлебкина Кухни Закавказья и Средней Азии . Исторические введения, подробные рецепты Грузии, Армении, Азербайджана, Казахстана и Киргизии, а также Узбекистана, Таджикистана и Туркмении разнообразят ваш стол и ваше кулинарное мастерство.
  • Рейтинг
  • ISBN:
    978-5-699-51757-2
  • Автор:
    Вильям Похлебкин
  • Год издания:
    2012
  • Серия:
    Кулинария. Похлебкин
  • Страниц:
    312
  • Тип обложки:
    Твердый переплет. Целлофанированная или лакированная
  • Бумага:
    мелованная
  • Тип иллюстраций:
    цветные
  • Формат:
    205х290
  • Редактор:
    Н. Петухова
  • Художник-иллюстратор:
    П. Петров
  • Вес:
    1468 г
  • Тираж:
    5000
ID: 315762
2019-08-24 08:33:02.596366+03:00
456.0
  • ISBN: 978-5-699-51757-2
  • Автор: Вильям Похлебкин
  • Год издания: 2012
  • Серия: Кулинария. Похлебкин
  • Страниц: 312
  • Тип обложки: Твердый переплет. Целлофанированная или лакированная
  • Бумага: мелованная
  • Тип иллюстраций: цветные
  • Формат: 205х290
  • Редактор: Н. Петухова
  • Художник-иллюстратор: П. Петров
  • Вес: 1468 г
  • Тираж: 5000
  • Издательство:  Эксмо
Отзывов ещё нетнаписать
А вы что думаете?
Ваша оценка